第二讲 农业·五谷为养

　　2.3 植物种植与畜牧渔业

　　肉食

　　马王堆汉墓遣策简文记载了多种肉食品种，包括家畜、家禽及各种野生动物。

　　兽类有牛、羊、豕、豚(大者称豕，小者称豚)、犬、狗(大者称犬，小者称狗)、鹿、麋、麔（ [jiù]雄麋）、麠([jīng]水鹿、黑鹿)、兔等

　　禽类有鹤、鸡、鸭、天鹅、雉（野鸡）等，凡家养与野生之物皆可成为盘中餐。

　　鱼类有鱼类有鰿[jì]鱼、鳠[hù]、鲂鱼、鲤鱼、鲏[pí]鱼、白鱼（鲰）、鮠[wéi]鱼等。

　　出土时肉类食品已全部腐朽，仅见多种动物骸骨，有牛、羊、猪、鹿、兔、鹤、鸡、鸭、鹅、鱼等。

马王堆汉墓出土的华南兔头骨

马王堆汉墓出土的华南幼猪上颚骨、距骨

马王堆汉墓出土的鹿盆骨

马王堆汉墓出土的绵羊肩胛骨

马王堆汉墓出土的鹤椎骨、头骨、肱骨