第二讲 农业·五谷为养
2.2 谷物种类
豆既为现代人所喜爱，也为汉代人所普遍食用。一号墓出土了大豆和赤豆两种，它们分别用麻袋盛着放在椁室的西边箱内，豆子的形状呈椭圆形，有些豆子的腹面还保留着光滑平整的长椭圆形种脐，很显然是当时的可育品种。由此可知汉代人对豆类食品的重视。
马王堆汉墓竹笥内盛有豆类
