第二讲 农业·五谷为养

　　2.2 谷物种类

　　汉代的主食有稻、麦、麻、粟、豆等，粮食种类与今天基本相似。“谷”是禾本科粮食作物的总称。当时称 “五谷”、“六谷”、“九谷”等。 所谓“九谷”，指黍（shǔ）、稷（jì）、秫（shú）、稻、麻、大豆、小豆、大麦、小麦。

　　马王堆出土谷物品种有稻谷、粟、小麦、大麦、黍、大麻、大豆、赤豆等。